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酔って笑って

ビールのこととか、それ以外のことも。備忘録

4日目

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醸造講習の1週目が終わりました

残り3週間。

長いようで短い。

毎回、新しい、面白い発見があり楽しいです。

まだまだ足りていないことだらけ……

 

頑張らないと

 

3日目

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昨日の仕込み準備(モルト粉砕)が終わり、今日はビール仕込みの実習講習

実習とはいっても、仕込み内容は100L。

普段の仕込みだと大体1,000L、小さいところで500L、自社展開(直営タップルームのみ)しているところで大体300L前後なので、物凄く少ない量かと。

ホームブリューの少し大きい感じの量

 

しかし、設備は凄い

 

大手ビールメーカープラントをそのまま縮小したような、設計かつ目視できるという実験設備特化型。

 

(仕込み工程はまたどこかで…)

 

 

そんなこんなで、酵母の投入まで終わった今日でした。

 

 

2日目

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明日からの試験醸造の準備として、モルトを粉砕。100L仕込みなので一袋20㎏。

 

奥に見えるのはブランデー用蒸留機

初日

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オリエンテーションやら開校式、少しの座学講習が終わり、研究所職員達との懇親会。そして、余った酒等で、二次会。

 

普段身体動かしているから座学はやはり、若干辛くとも思っているよりも早く時間が過ぎてしまう。

好きなことだから、なんだかんだで時間の流れが早く感じてしまうのかも。

 

0日目

 

東広島酒類総合研究所 ビール醸造講習0日目

 

入寮です。

明日からの約1ヶ月間はこちらにて頑張ります。

 

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はじめまして。

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ビールのことやそれ以外の事など、ゆっくりと書いていこうかと思います。

 

これからビール醸造をしていきたい人、ビールが好きな人嫌いな人にも、なにかしらの糧にいつかなってくれれば…

 

個人的な備忘録でもあります。